羧甲基纖維素鈉介紹

　　1.羧甲基纖維素鈉的誕生

　　由德國于1918年首先制得，并于1921年獲準專(zhuān)利而見(jiàn)諸于世。當時(shí)只為粗產(chǎn)品，用作膠體和粘結劑。1936～1941年，羧甲基纖維素鈉的工業(yè)應用研究相當活躍，發(fā)明了幾個(gè)相當有啟發(fā)性的專(zhuān)利。第二次世界大戰期間，德國將羧甲基纖維素鈉用于合成洗滌劑。Hercules公司于1943年為美國制成羧甲基纖維素鈉，并于1946年生產(chǎn)精制的羧甲基纖維素鈉產(chǎn)品，該產(chǎn)品被認可為安全的食品添加劑。上世紀七十年代我國開(kāi)始采用，九十年代開(kāi)始普遍使用。是當今世界上使用范圍***廣、用量很大的纖維素種類(lèi)。

　　結構式：C6H7O2(OH)2OCH2COONa分子式：C8H11O7Na

　　2.性狀

　　羧甲基纖維素鈉為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，幾乎無(wú)臭、無(wú)味，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5～8.5，當pH>10或<5時(shí)，膠漿粘度顯著(zhù)降低，在pH=7時(shí)性能很好。對熱穩定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃時(shí)變化較慢，80℃以上長(cháng)時(shí)間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降。易溶于水，溶液透明;在堿性溶液中很穩定，遇酸則易水解，pH值為2-3時(shí)會(huì )出現沉淀，遇多價(jià)金屬鹽也會(huì )反應出現沉淀。

　　3.主要用途

　　羧甲基纖維素鈉在食品工業(yè)中可用作增稠劑，醫藥工業(yè)中可用作藥物載體，日用化學(xué)工業(yè)中用作黏結劑、抗再沉凝劑。工業(yè)中用作保護膠體等。

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