羧甲基纖維素鈉在食品、醫藥以及其他工業(yè)領(lǐng)域都有著(zhù)廣泛的應用，要想其能夠發(fā)揮優(yōu)質(zhì)的使用狀態(tài)，就要掌握好它在不同行業(yè)中的使用量，這樣才能夠讓我們在使用這些產(chǎn)品的時(shí)候可以得到很好的幫助。那么，各行業(yè)的用量有哪些要求呢?

　　1、羧甲基纖維素鈉用于食品中使用時(shí)，國際標準的安全攝入量(ADI)是25mg/(kg·d)，即大約每人1.5g/d。在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結、熔化穩定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長(cháng)貯藏時(shí)間。

　　2、在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%-1.5%。

　　3、羧甲基纖維素鈉還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液，其用量為0.2%-0.5%。特別是對動(dòng)、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩定的勻質(zhì)乳狀液。因其安全可靠，因此，其用量不受?chē)沂称沸l生標準ADI限/制。

　　另外，在使用羧甲基纖維素鈉作穩定劑時(shí)，如果有多種穩定劑混合使用，應注意正確的添加方法和順序，替代穩定劑的比例盡量能夠做幾個(gè)梯度的對比，確保使用效果。

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